Der aus dem Englischen stammende Begriff »Businessplan« bedeutet nichts anderes als »Geschäftsplan« und ist eine schriftliche Zusammenfassung Ihres unternehmerischen Vorhabens. Basierend auf Ihrer Geschäftsidee wird in diesem Plan das Unternehmensziel und die Umsetzungsstrategie formuliert und dokumentiert. Zudem werden alle betriebswirtschaftlichen und finanziellen Aspekte des Unternehmens betrachtet und festgehalten.
Durch die schriftliche Fixierung verhilft der Geschäftsplan zu einer strukturierten Vorgehensweise. Darüber hinaus ist er ein Medium, das Ihr Geschäftskonzept nach außen darstellt, und deutlich macht, dass mit dem beschriebenen Konzept Geld zu verdienen ist. Damit bildet er die unerlässliche Grundlage für Gespräche mit Banken, Brauereien, Beratern, Kooperationspartnern, Bürgen oder privaten Investoren.
Sinn und Zweck
Meist werden die Bedeutung und der Aufwand für das Verfassen eines Businessplans von den angehenden Unternehmensgründern sträflich unterschätzt. Viele zukünftige Gastronomen glauben, dass das eigene Vertrauen in das Geschäftskonzept und ein gewisses Maß an fachlichem Wissen ausreichen, um erfolgreich ein Unternehmen zu gründen. Oberflächlichkeit und die Unfähigkeit, eigene Fehler zu erkennen, führen immer wieder direkt in den finanziellen Ruin von hoffnungsvollen Gastronomen.
Gehen Sie einen anderen Weg und setzen Sie sich offensiv mit der Marktlage und dem Bedarf in Ihrer Region auseinander. Suchen Sie erfolgreiche und positive Beispiele und ziehen Sie Vergleiche mit Ihrem Konzept. Berücksichtigen Sie von Anfang an mögliche Umsatzschwankungen und wirken Sie ihnen durch einen detailliert ausgearbeiteten Marketingplan und spezielle Angebote für umsatzschwache Zeiten entgegen.
Sinn und Zweck eines solchen Plans ist nicht, dass Sie bedrucktes Papier bereithalten zur Vorlage beim Sachbearbeiter Ihrer Bank oder bei der Stelle, die über Fördermittel und Zuschüsse entscheidet. Sinn und Zweck ist das ehrliche und offene Hinterfragen des eigenen Geschäftskonzeptes.
Der Businessplan ist Ihre Gelegenheit, ein schlüssiges Geschäftskonzept auszuarbeiten und außerdem erfolgsversprechende Wege für einen ausreichenden Unternehmensertrag sicherzustellen.
Quelle: Der perfekte Businessplan für die Gastronomie, Gerold Dawidowsky